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nous les avons retrouvés au sein de nos vieilles parcelles et avons décidé de recréer une parcelle d’antan
FINESSE ET MINÉRALITÉ
2 millésimes assemblés pour cette cuvée issue de parcelles de 7 villages
Parcelle : Lieu-dit "Les Champs Brûlés"
Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022 Sous Conditions nous les avons retrouvés auLES 2 PARCELLES LIEUX DITS : LES TRIQUEDOUX LES ROSES 2 parcelles separees de 70 metres lune de lautre : Les triquedoux 1978, Les roses 1992. Elles sont assemblees en raisin au pressoir (co vinification) Exposition : sud ouest Sol : limon argile Vinification : 100% fut de chene mois sur lies totales (Lies de fermentation alcoolique et malo lactiques ) avec btonnages. En cave : 30 mois sur lies